【保存版】ビーガン(ヴィーガン)とベジタリアンについてまとめてみた

ダイエット
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ヴィーガンと言う単語をここ数年でよく耳にするようになりました。ヴィーガンは野菜しか食べない!というイメージがありますが果たして•••🤔

実際ヴィーガンは健康なの?不健康なの?と言った疑問や必須栄養素など、最近のヴィーガン事情についてまとめました♩

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ヴィーガン/ビーガンの由来

ヴィーガンとは、1944年にイギリスで「ヴィーガン協会:The Vegan Society」が創設されたことが起源となっているようです。

ヴィーガンという単語は、ラテン語の「vegetus」(活気のある、健全な)が由来となっているそう。

今では「ベジタリアン」の一種として扱われています。

ヴィーガン/菜食主義がもたらす効果とは

ヴィーガンの人や菜食主義の人って何を目的にそうなったの?って

きっとお肉が大好きな方は思いますよね🤔

ヴィーガンの中には動物愛護の考えを大事にしている方もいるようです。

今回の記事では健康面について検証しているので、健康面でのメリットデメリットをまとめます。

ヴィーガン生活を何年も続けている方の口コミなどを漁りまくってまとめてみました!

ヴィーガンのメリット

ヴィーガンや菜食主義を長年続けている方の口コミでは

  • 身体が軽くなった
  • 運動後の回復が早くなった
  • 精神的にも安定しよく眠れた

などを見かけました。上手にサプリや植物性食品で栄養素を補えていると良いことがたくさんありそう!

ヴィーガンのデメリット

一番懸念されていたのは

  • 肉や魚から取れるはずの栄養素の不足
  • 体力の低下や抜け毛
  • タンパク質必須摂取量がうまく摂取できていない

など。

ヴィーガンのメリットを見ると身体にとても良さそうですが、摂取できてるつもりでも実は栄養素が不足していて身体に悪影響を及ぼしてしまった!😨

なんてこともありそうですね。

ヴィーガンとベジタリアンについて

ヴィーガンとベジタリアンの違いとは?ずばりまとめてみました。

似ているようで少し違います*

ベジタリアンの種類

!ラクト・オボ・ベジタリアン卵と乳製品を含めた菜食。
欧米では一般的なベジタリアンを指す。
!オボ・ベジタリアン卵を含めた菜食。
!ラクト・ベジタリアン乳製品を含めた菜食。
!オリエンタル・ベジ乳製品を含むことも。
五葷(ごくん)※を食べない菜食

オボ・ベジタリアンとラクト・ベジタリアンを足して「ラクト・オボ・ベジタリアン」なんですね😳

五葷とは、ねぎ・ニンニク・らっきょう・玉ねぎ・ニラ(地域によって異なるが基本的にはこの5つ)のことを指し、仏教ではこの5つを摂取すると憤怒(ふんぬ)や淫欲(いんよく)が起こるとされています。

ヴィーガンとベジタリアンの違いとは

ベジタリアンの種類はわかりました🤔でもヴィーガンとの決定的な違いは?と言うと・・・

ベジタリアン:お肉とお魚を食べない

ヴィーガン:お肉・お魚に加えて卵・乳も食べない

超簡単にまとめるとこうなります。

芸能界のヴィーガン

芸能界にもヴィーガン・菜食主義の方はいる様で、

中谷美紀さんが願う「意志を持ち、自立した女性が疎まれない世の中に」 | ハフポスト
中谷美紀
アリアナ・グランデの「ポニーテール動画」をアレンジしたラップがカッコよすぎ - フロントロウ -海外セレブ情報を発信
アリアナ・グランデ

 

市川海老蔵の訴えに絶賛の声が多数 「変えていかないと」「大賛成です」 – grape [グレイプ]
市川海老蔵

調べてみると結構な方が菜食主義みたいです〜😳

ヴィーガンの栄養失調の実例も

中谷美紀さんは突発性難聴などを起こしてしまったそうで、正しい知識で行っても合う方と合わない方がいるのも事実ですね。

ただ野菜だけ、植物だけを食べるのも危険が伴います。

不足しがちな栄養素はレシピを工夫しながら摂取するのが大事です😌サプリメントも活用するのが◎

調べてみたらお肉を食べない方にもおすすめされているプロテインがありました!素敵〜〜

ヴィーガン様向けレシピもまとめて公開予定です*

ヴィーガンが摂取すべき栄養

ヴィーガンの方は肉や魚を食べないので、得られる栄養素は不足していきます。

まずはこれらの栄養素にしっかりと気を配らなければ、逆に身体に不調をきたしてしまう可能性が高まるので注意が必要です。

生きるために必要不可欠な【タンパク質】

タンパク質は、人間の身体を約15〜20%の割合で締める栄養素です。

タンパク質によって、筋肉・髪の毛・肌などの機能が正常に保たれています。

タンパク質が不足すると

筋肉量の減少

集中力や思考力の低下

身体の冷え

肌荒れ、等

これらの様な影響を及ぼします。

「じゃあヴィーガンや菜食主義の人はどこからタンパク質を摂取するの?」って思いますよね。

確かに動物性食品を一切摂取しないと、タンパク質源はかなり限られてきます。

植物性食品でタンパク質を摂取できるのはかぼちゃの種や木綿豆腐など他にもたくさんあり

植物性食品のみでもタンパク質の摂取は可能みたいです。◎

ヴィーガンが最も注意すべき【ビタミンB12】

ビタミンB12が不足すると

ビタミン欠乏性貧血

巨赤芽球性貧血(きょせきがきゅうせいひんけつ)

などが起こり得ます。

ですがこれらは可能性があるだけで、ビーガンが原因で悪性貧血を起こした例は報告されていないそう。

参照

ビタミンB12はたくさん摂取しても吸収されすぎることはないので過剰摂取の心配はありません。

不安要素がある方はサプリメントの摂取が推奨されています。

骨の健康に欠かせない【カルシウム】

言わずと知れたカルシウム。骨を丈夫にする、と言うイメージが強いですね。カルシウムが不足すると

骨粗しょう症の原因

となります。外食が多かったりお弁当をよく食べる方は注意が必要です。

ヴィーガンの方はごまやチアシード、アーモンドから摂取するのがおすすめ。

植物性食品でカルシウムは十分補えるのが嬉しいですね。

【カルシウム】のための【ビタミンD】

カルシウムをただ摂取するよりも、ビタミンDと一緒に摂取した方がよく吸収されるのはご存知でしたか?

ビタミンDが不足すると

骨軟化症

骨粗しょう症

糖尿病

動脈硬化

免疫力低下

などの可能性が。

ヴィーガンの方は、ビタミンDを舞茸やキクラゲから摂取できます◎

脳の働きをサポートする【オメガ3脂肪酸】

オメガ3脂肪酸は聞いたことはあるけど何それ?って感じの方が多いのではないでしょうか。

オメガ3脂肪酸が不足すると

肌の乾燥

髪の毛のパサつき

不眠症

などなど美容の大敵でしかありません・・・!

ヴィーガンの方はえごま油や亜麻仁油から摂取できます◎

貧血回避に必須【鉄分】

鉄分と聞くと貧血を連想しますね🤔

鉄分が不足するとどんなことが起きるのかと言うと

爪が弱くなる

肌が黄ばみ、くすんだ様に見える

私は元々鉄欠乏性貧血で、下瞼の内側が真っ白だった時がありました。笑

貧血は本当にしんどいので、鉄分は欠かせません。

ヴィーガンの方はレンズ豆やイチジク、豆腐などから鉄分の摂取ができます。

赤身のお肉よりも多く含まれている植物性食品もあるので要チェックです◎

組織や器官に必須の【亜鉛】

亜鉛を普段から意識して摂取することって実は私あまりないのですが、亜鉛が不足するとこんなことがあるらしいです

味覚障害

免疫機能の低下

男性はEDが起こり得る可能性が

他にも様々な症状があるそう。男性が受ける影響には驚きました。

ヴィーガンの方はオートミールやかぼちゃの種、ひまわりの種などから亜鉛を摂取すると◎

なんだかハムスターみたいで可愛い😳

結局ヴィーガン(ビーガン)は健康?不健康?

上記のことをまとめると、ヴィーガンや菜食主義だから健康・不健康とは言い切れなさそうですね。

前回の記事でまとめた酵素断食にしてもそうですが、摂取するべき栄養素を摂取していれば健康的な身体作りになりますし逆も然りです。

糖質制限ダイエットも酵素断食もヴィーガンも、結局はどう普段の生活に栄養をうまく取り入れらるかどうかが肝と言うことですね☺️

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